Stikkelsbær muffins

Da vi i weekenden har være hjem hos Thomas forældre, fik jeg har plukket stikkelsbær hos dem det være godt 700 gram.
Det jeg ville bruge stikkelsbær til is og muffin evt til en salat til aftenmad. 

Muffins er super blød og har en lække krummer. Når med spise muffins er det først søde og når med få et stikkelsbær, sker dan eksplosion i mund.

Grund dej til  12 alm. muffins 
50 g smør
1 dl sukker
1 æg 
3 dl mel 
2 tsk. bagepulver
2 tsk. vanillesukker 
1 dl. mælk 

ca. 100 g stikkelsbær der er nippet og det kun godt har være lidt flere. 

start med at tænd ovnen på 180. 
Haft smelt smørret, hæld sukket det i en skål, kommet det smelt smørret i og pisk da sammen. 
Har efter komme ægget i og det pisk igen.
Komme mel, bagepulver, og vanillesukker i pose eller skål og bland det samme.
Har efter komme mel og mælk skiftevis i dejen. Til slut vendes stikkelsbær i dejen.
Dejen kommet i muffinformene og bages i oven i ca. 15 min